Resep Rendang Daging Sapi Kurban Empuk dan Gurih, Dijamin Anti Alot dan Tahan Lama

Bumbu halus:

bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, lada, pala.

Cara memasak rendang

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Tuang santan, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Masak hingga kuah mengering, berubah menjadi cokelat pekat, dan minyak mulai keluar dari bumbu (tanda rendang matang dan tahan lama).

Tips agar rendang empuk dan gurih

Gunakan santan dari kelapa tua agar menghasilkan minyak alami yang memperkaya rasa.

Masak dengan api kecil selama 3–4 jam untuk hasil daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

Tambahkan potongan nanas saat tahap awal perebusan untuk membantu melunakkan daging.

Dengan pemilihan daging yang tepat, teknik pemotongan melawan serat, penggunaan bumbu rempah lengkap, serta proses memasak perlahan, rendang daging sapi kurban dapat menghasilkan cita rasa yang empuk, gurih, dan tahan lama.