Bahan Pangan dari Mikroalga untuk Antisipasi Lonjakan Populasi

Alga menarik minat para peneliti karena potensinya untuk menjadi sumber makanan yang lebih efisien. Pemanfaatannya sangat potensial karena tumbuh di perairan sehingga tidak mengganggu lahan pertanian dan tahan dalam kondisi ekstrem.

Populasi global saat ini telah mencapai 8 miliar jiwa dan angka ini akan terus bertambah di masa depan. Menurut laporan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), angka tersebut akan meningkat menjadi 9,7 miliar jiwa pada 2050.

Oleh karenanya dibutuhkan sumber pangan baru untuk dapat menopang lebih banyak orang. Di tengah menyempitnya lahan pertanian dan kekeringan sebagai dampak dari perubahan iklim, dibutuhkan banyak terobosan dalam menjaga ketahanan pangan.

Para peneliti di University of California, San Diego, Amerika Serikat (AS) baru-baru ini menerbitkan tinjauan ilmiah yang menunjukkan bahwa mikroalga dan organisme mikroskopis mirip tumbuhan lainnya, dapat membantu memberi makan populasi dunia yang terus bertambah. Selain itu tumbuhan ini juga memiliki sifat lebih berkelanjutan daripada sistem pertanian saat ini.

Mikroalga merupakan mikroorganisme bersel tunggal yang memiliki pigmen dan dapat melakukan fotosintesis untuk memproduksi makanan dan oksigen. Ukurannya sangat beragam dari 1 hingga 50 mikrometer dengan bentuk yang bervariasi, seperti bulat, oval, memanjang, dan menyerupai rantai.
Halaman Selanjutnya....