Enak dan Sehat Olahan Serba Sayur

Di daerah-daerah ini, pengisi gado-gado juga biasanya dilengkapi kentang rebus, telur rebus dan tahu goreng.

Lotek

Satu lagi salad Nusantara yang berasal dari tatar Sunda adalah lotek. Kemiripannya dengan gado-gado seringkali membuatnya dipanggil dengan sebutan "gado-gadonya Bandung".

Beda gado-gado dengan lotek adalah ragam sayurannya yang lebih banyak, dengan dilengkapi daun selada, kentang atau kangkung. Cara penyajiannya pun berbeda.

Gado-gado biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, sedangkan lotek biasanya disajikan sebagai santapan tersendiri, tanpa nasi atau lontong. Saus kacang lotek juga lebih kental.

Asinan

Asinan adalah irisan sayuran atau buah-buahan yang diasinkan atau disiram dengan saus atau kuah asam, yang biasanya terbuat dari cuka.

Rasanya yang segar menjadikan asinan cocok dijadikan makanan selingan, berbeda dengan pecel atau gado-gado. Jenis asinan yang cukup dikenal ialah asinan Betawi dan asinan Bogor.

Asinan Betawi adalah asinan sayuran. Ia diracik dari berbagai sayuran seperti selada dan kubis yang telah diasinkan, kemudian disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan kerupuk.

Sedikit berbeda dengan asinan Betawi, asinan bogor mengandung lebih banyak buah-buahan tropis seperti mangga dan kedondong.

Asinan bogor seringkali dijadikan oleh-oleh bagi para pelancong yang mampir ke kota Bogor.yun/E-6