Gerai Ketiga Humble Baker Hadir di Duren Tiga dengan Konsep Lebih Sehat

Meski mengedepankan aspek bahan dan proses pengolahan, Chef Ibnu menekankan bahwa cita rasa tetap menjadi faktor penting. Humble Baker ingin menghadirkan pilihan yang lebih baik tanpa membuat konsumen merasa kehilangan kenikmatan saat mengonsumsi produk bakery.

“Kami ingin memberikan pilihan yang lebih sehat, tetapi tetap menjadi favorit dari sisi rasa,” katanya.

Konsep No Added Sugar

Selain donat gandum panggang, Humble Baker juga memperkenalkan konsep no added sugar atau tanpa tambahan gula pada produk-produknya.

Chef Ibnu menegaskan, istilah tersebut tidak berarti produk Humble Baker sama sekali tidak memiliki kandungan gula. Gula secara alami masih dapat berasal dari bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan.

“Kandungan gula secara alami masih dapat berasal dari bahan-bahan yang digunakan. Jadi tetap manis, tapi dari bahan alami,” kata Chef Ibnu.

Menurut dia, informasi mengenai komposisi produk perlu disampaikan secara tepat agar konsumen memahami perbedaan antara produk tanpa tambahan gula dan produk yang benar-benar bebas gula.

Pendekatan tersebut menjadi bagian dari upaya Humble Baker untuk menawarkan pilihan makanan yang lebih sesuai dengan kebutuhan konsumen, tanpa mengesampingkan transparansi mengenai bahan yang digunakan.

Tak Hanya Roti dan Pastry

Selain produk bakery, Humble Baker menyediakan beragam pilihan makanan dan minuman. Menu yang tersedia mencakup berbagai jenis sourdough, kue, pastry, hingga makanan berat atau main course.

Beberapa produk yang disebut menjadi pilihan antara lain sourdough dengan varian garlic dan cheese, pisang cokelat meses, kastengel, serta sejumlah varian bolu pisang.

Pilihan minumannya juga mencakup kopi dan non-kopi. Dengan kombinasi makanan, minuman, dan area duduk yang nyaman, Humble Baker mengembangkan konsep gerai yang tidak hanya melayani konsumen yang ingin membeli produk untuk dibawa pulang, tetapi juga pelanggan yang ingin makan dan berkumpul di lokasi.

Konsep tersebut telah terlihat sejak pembukaan gerai BSD. Cabang kedua tersebut mengusung interior minimalis dan suasana homey untuk keluarga, teman, maupun pasangan.