Gerai Ketiga Humble Baker Hadir di Duren Tiga dengan Konsep Lebih Sehat

JAKARTA – Humble Baker resmi membuka gerai ketiganya di Jalan Duren Tiga Raya No. 28, Pancoran, Jakarta Selatan, Jumat (28/8/2026). Gerai ini menjadi cabang terbesar Humble Baker saat ini dengan area yang lebih luas serta fasilitas yang lebih lengkap dibandingkan dua gerai sebelumnya.

Pembukaan gerai di Duren Tiga menjadi bagian dari ekspansi bisnis Humble Baker setelah sebelumnya membuka gerai pertama di kawasan Jalan Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan, dan gerai kedua di Anggrek Loka BSD, Tangerang Selatan.

Gerai kedua di BSD dibuka pada April 2026 dengan konsep interior minimalis dan homey. Pembukaan tersebut dilakukan setelah Humble Baker mencatat pertumbuhan bisnis yang signifikan dalam satu tahun pertama operasionalnya.

Di bawah kepemimpinan Chef Ibnu Pratama sebagai CEO, Humble Baker tidak ingin menempatkan diri sekadar sebagai bisnis bakery. Perusahaan membawa misi untuk memberikan manfaat yang lebih luas melalui pemberdayaan karyawan, penggunaan pemasok lokal, serta mendorong perputaran ekonomi di lingkungan sekitar.

“Semakin banyak pencapaian, semakin banyak manfaat yang bisa diberikan,” ujar Chef Ibnu pada kesempatan tersebut.

Menurut dia, perjalanan Humble Baker hingga berkembang menjadi tiga gerai tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak. Dukungan tersebut tidak hanya berupa investasi, tetapi juga waktu, tenaga, pengalaman, dan pengetahuan yang diberikan untuk membantu mengembangkan bisnis.

Chef Ibnu menilai pertumbuhan bisnis harus berjalan beriringan dengan peningkatan manfaat yang dapat diberikan kepada masyarakat. Karena itu, ekspansi tidak semata-mata diarahkan untuk menambah jumlah gerai, tetapi juga memperluas dampak ekonomi yang dihasilkan.

Mengusung Konsep Artisan Bakery

Humble Baker sejak awal mengembangkan konsep artisan bakery dengan pendekatan produk berkualitas dan harga yang tetap dapat dijangkau masyarakat. Gerai pertamanya hadir dengan pilihan produk seperti sourdough, whole wheat bread, pumpkin doughnuts, dan berbagai jenis premium cake.

Konsep tersebut kemudian terus dikembangkan seiring bertambahnya gerai. Humble Baker tidak hanya menawarkan roti dan pastry, tetapi juga menghadirkan makanan dan minuman sehingga gerai dapat berfungsi sebagai tempat makan sekaligus ruang berkumpul.

Salah satu pembeda yang ditonjolkan Humble Baker adalah pengembangan produk dengan pilihan bahan yang dinilai lebih baik. Pendekatan tersebut antara lain terlihat dari produk donat gandum yang menjadi salah satu menu andalan.

Berbeda dari donat pada umumnya yang menggunakan tepung dan gula sebagai bahan utama kemudian digoreng, Humble Baker menggunakan gandum kasar dan gandum halus serta mengolah donat melalui proses pemanggangan.

“Kalau hanya menggunakan tepung dan gula, tentu pilihan nutrisinya kurang. Di Humble Baker kami menambahkan gandum, baik gandum kasar maupun gandum halus. Donatnya juga tidak digoreng, tetapi dipanggang,” jelas Chef Ibnu.

Produk tersebut dikembangkan sejalan dengan meningkatnya perhatian konsumen terhadap pilihan makanan yang lebih ringan. Pada Juni 2026, Humble Baker juga memperkenalkan Donat Gandum OG sebagai alternatif dessert berbahan dasar gandum.

Meski mengedepankan aspek bahan dan proses pengolahan, Chef Ibnu menekankan bahwa cita rasa tetap menjadi faktor penting. Humble Baker ingin menghadirkan pilihan yang lebih baik tanpa membuat konsumen merasa kehilangan kenikmatan saat mengonsumsi produk bakery.

“Kami ingin memberikan pilihan yang lebih sehat, tetapi tetap menjadi favorit dari sisi rasa,” katanya.