Studi Terbaru: Minum Susu akan Menjaga Kesehatan Usus dan Keju Mengurangi Mikroba Tertentu

Susu merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga. Susu telah lama dihargai karena nutrisinya seperti kalsium dan vitamin D, namun data baru mengisyaratkan manfaat lain yang melibatkan komunitas mikroba yang rumit di dalam sistem pencernaan.

Dilansir oleh Earth, temuan terbaru, yang dipimpin oleh Li Jiao dari Baylor College of Medicine, menunjukkan bahwa konsumsi susu berhubungan dengan peningkatan beberapa bakteri yang bermanfaat, sementara keju dapat mengurangi mikroba tertentu yang penting untuk lingkungan usus yang seimbang.

Bagaimana susu membantu usus

Para ahli mengatakan, susu berinteraksi dengan mikrobioma, yang merupakan campuran mikroorganisme dalam tubuh yang membantu memecah nutrisi. Susu tampaknya mendukung berbagai mikroba usus yang lebih luas, tanda usus yang lebih mudah beradaptasi.

Para ilmuwan telah mengeksplorasi peran susu dalam mendorong pertumbuhan bakteri yang terkait dengan peradangan yang lebih rendah dan peningkatan penghalang usus.

Beberapa peneliti menyarankan tren ini dapat berhubungan dengan kandungan karbohidrat dalam susu, tetapi rinciannya masih dalam penyelidikan.

Memahami mikrobioma

Mikrobioma merujuk pada komunitas mikroorganisme yang luas – bakteri, jamur, virus, dan lainnya – yang hidup di dalam dan di tubuh manusia, khususnya di usus.

Mikroba ini bukan sekadar penumpang pasif; mereka memainkan peran aktif dalam mengatur pencernaan, mensintesis nutrisi penting seperti vitamin K dan vitamin B tertentu, dan melatih sistem kekebalan tubuh.

Mikrobioma usus, khususnya, bertindak hampir seperti otak kedua, memengaruhi tidak hanya metabolisme tetapi juga suasana hati dan perilaku melalui sumbu otak-usus.

Ekosistem ini sangat penting sehingga gangguan dalam keseimbangannya, yang dikenal sebagai disbiosis, telah dikaitkan dengan berbagai kondisi mulai dari obesitas dan penyakit radang usus hingga kecemasan dan depresi.

Beberapa mikroba yang terkait dengan produk susu menonjol. Salah satunya adalah Faecalibacterium, yang dikenal karena menghasilkan zat yang membantu menjaga keseimbangan usus dan meredakan peradangan.

Yang lainnya adalah Akkermansia, yang sering disebutkan karena hubungannya dengan berat badan yang sehat dan kontrol gula darah.  Para peneliti mengatakan bakteri ini dapat lebih banyak jumlahnya di dalam usus saat asupan susu meningkat.

Keju tampaknya membawa konsekuensi yang berbeda dengan mengurangi Bacteroides, yang merupakan penghuni usus umum yang dapat memengaruhi kondisi usus besar. Keju juga tampaknya menurunkan Subdoligranulum, genus yang dianggap berperan dalam kesehatan metabolisme.

Para ilmuwan telah memperhatikan bahwa Bifidobacterium, yang dianggap sebagai probiotik, dapat meningkat dengan kebiasaan mengonsumsi susu tertentu juga. Kemungkinan ini telah menarik minat para profesional yang mencari cara diet untuk mendukung pencernaan.