Roti, Kuliner Tertua yang Lezatnya Abadi

Jajanan yang awet disimpan dalam dalam keadaan kering ini, bisa kita nikmati dengan berbagai cara, mulai dimakan biasa (plain) atau dengan cara dicelup ke saus coklat, ditaburi gula, bubuk kayu manis. Churros dapat dibuat dalam bentuk panjang hingga 20 sentimeter atau sepanjang jari tangan, tergantung selera masing-masing.

Soal rasa tak perlu diragukan, apalagi selagi masih hangat, apapun saus pilihan kita, saat Churros dicelupkan akan langsung "melted" sehingga rasanya akan langsung menyatu. Rasa manis atau gurih akan berpadu dengan sensasi roti Churros yang bertekstur lembut di dalam, dan super crunhcy di bagian luar.

Bahan Churos :

250 gram tepung terigu protein sedang 250 mililiter air 125 gram mentega ½ sendok teh garam ½ cangkir gula pasir 4 butir telur ayam, kocok nengembang minyak menggoreng gula tepung untuk taburan selai coklat untuk celupan.

Cara Membuat :

Rebus air, masukkan mentega dan garam, aduk terus hingga campuran air, mentega, dan garam mendidih, kecilkan api.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dalam panci berisi air, mentega, dan garam, aduk sembari tepung terigu dituangkan.

Campurkan sampai adonan berbentuk bola padat, matikan api, tunggu hingga adonan dingin.

Tambahkan kocokan telur pada adonan yang sudah dingin, uleni hingga tercampur menggunakan sendok kayu.

Masukkan adonan pada pastry bag yang ujungnya sudah dipotong lebar dan diberi cetakan sus, padatkan.

Siapkan minyak goreng panas, usahakan minyak cukup agar adonan tercelup seluruhnya.

Cetak churros langsung ke dalam wajan sepanjang jari tangan atau tergantung selera, goreng hingga kering dan kecoklatan, angkat, tiriskan hingga tidak tersisa minyak pada churros.

Siapkan piring, tambahkan gula tepung, balurkan churros yang sudah matang di atasnya hingga terbalut gula. Sajikan churros berbalut gula tepung dengan celupan selai coklat, atau keju cair. SB/E-6