Alga sebagai Alternatif Daging dan Sumber Protein Ramah Lingkungan

Sebuah studi terbaru menunjukkan bahwa konsumsi dua spesies alga yang paling banyak tersedia secara komersial serta kaya akan protein ternyata bisa mendukungremodelingotot pada orang dewasa muda yang sehat. Temuan ini menunjukkan bahwa alga mungkin merupakan alternatif yang menarik dan berkelanjutan dibandingkan protein hewani.

Dengan semakin banyaknya orang yang mencari alternatif selain mengkonsumsi hewani, penelitian baru menemukan sumber protein yang mengejutkan dan ramah lingkungan yakni alga.

Penelitian di Universitas Exeter yang telah diterbitkan dalamThe Journal of Nutritiondan yang merupakan penelitian pertama kalinya menunjukkan bahwa konsumsi dua spesies alga (ganggang) yang paling banyak tersedia secara komersial kaya akan protein ternyata bisa mendukung pembentukan kembali (remodeling) otot pada orang dewasa muda yang sehat.

Temuan ini menunjukkan bahwa alga mungkin merupakan alternatif yang menarik dan berkelanjutan dibandingkan protein hewani dalam hal mempertahankan dan membangun otot.

"Penelitian kami menunjukkan bahwa alga dapat menjadi bagian dari masa depan pangan yang aman dan berkelanjutan. Dengan semakin banyaknya orang yang mencoba mengurangi konsumsi daging karena alasan etika dan lingkungan, maka terdapat peningkatan minat terhadap makanan berprotein yang tidak berasal dari hewan dan diproduksi secara berkelanjutan," kata peneliti Ino Van Der Heijden dari Universitas Exeter.
Halaman Selanjutnya....