Rujak Uleg, Menu Khas Surabaya

Paduan rasa asam, manis dan pedas menemani segarnya aneka sayuran dan buah, berpadu dengan gurihnya petis bernuansa rempah khusus, dari resep rahasia kuno.

Layaknya tempat lain, salah satu sisi dinding ruko dipenuhi oleh foto artis dan pejabat yang pernah bersantap di kedai itu.SB/E-6

Rujak Manis dengan Buah Segar

Selain rujak cingur, masyarakat juga mengenal beragam jenis lain salad "Jawa" ini. Salah satunya yang cukup populer adalah rujak manis.

Ciri utama rujak manis adalah menggunakan buah-buahan segar dengan saus kacang gula merah, tanpa petis sama sekali. Buah-buahan yang dipakai antara lain, mangga muda, bengkuang, salak, pepaya muda, kedondong, jambu, timun, belimbing, dan lain-lain.

Sedangkan saus bumbu yang dipakai terbuat dari gula jawa, kacang tanah, asam, garam, jeruk nipis, dan cabai. Kuliner ini banyak dijajakan gerobak keliling, terutama di pusat keramaian seperti pasar, atau berbagai acara "outdoor".

Masyarakat sangat menggemarinya terutama di siang hari, sensasi segar buah yang biasanya diberi es batu oleh penjual, sanggup mengusir hawa terik.

Bagi anda yang berkunjung Surabaya, kuliner jalanan ini dengan mudah kita temukan di pusat kota. Belasan "rombong" penjual rujak manis tampak berjajar di sepanjang jalan itu, selalu menjadi jujugan warga yang ngidam akan kuliner ini.

Kuliner yang satu ini merupakan semacam salad atau makanan yang dibuat dari beragam buah-buahan yang dicampur beserta bumbu kacang, gula merah dan sambal rujak yang khas rasanya. Rujak manis merupakan salah satu makanan yang patut untuk dicicipi saat berkunjung ke kota Surabaya.

Rombong pedagang biasanya didominasi warna hijau dengan kaca di sisi depan untuk memajang aneka buah-buahan, begitu mengundang selera.

Cukup dengan beberapa ribu rupiah, kita sudah bisa menikmati satu porsi rujak manis, lengkap dengan bumbu dan kerupuk. Pembeli bebas memilih, bisa menikmati langsung di lokasi, at membawanya pulang ke rumah. SB/E-6

Resep Rujak Cingur

Bahan-bahan :

- Secukupnya Cingur