Nikmatnya Sate, Kuliner Asli Nusantara

Bahan untuk Acar:

- 2 buah Tomat buah, potong dadu kecil

- Daun Kemangi secukupnya (jika tidak suka boleh tidak digunakan)

- Cabe rawit secukupnya, potong-potong atau diiris kecil kecil diagonal

- Bawang merah secukupnya.

- Kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kecil daging dan juga lemak yang sudah disediakan, potong berbentuk dadu sedang jangan terlalu kecil dan juga besar, dikira-kira saja.
2. Haluskan bumbu daging sate maranggi sebelum dibakar (ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, laos, garam, gula merah) campurkan dan ulek-ulek dari mulai bahan-bahan yang keras sampai bumbu halus.
3. Campurkan bumbu yang sudah diulek halus kedalam daging yang sudah di portong-potong sampai rata, tambahkan minyak goreng 1 sendok makan. (Agar daging empuk anda bisa gunakan daun pepaya untuk alas daging tersebut)
4. Setelah daging dicampur aduk dengan bumbu, anda bisa diamkan sebentar 20-30 menit sampai bumbu meresap, boleh juga disimpan didalam kulkas, lebih lama bumbu akan meresap, dan sate akan semakin empuk.
5. Setelah disimpan tusuk-tusuk sate, satu tusuk terdiri dari 3-4 potong daging termasuk satu potong lemak daging didalamnya, (Anda bisa menggunakan alas daun pepaya biar sate empuk)
6. Sementara daging ditusuk-tusuk, Anda bisa mempersiapkan pembakaran, siapkan pembakaran sampai api cukup panas, dan bakarlah daging sampai matang atau setengah matang juga boleh, awas gosong, bakar semua sate sampai selesai.

Untuk Acar:

- Iris kecil tomat berbentuk dadu.

- iris-iris kecil cabe rawit, daun kemangi, bawang merah.

- Campurkan irisan tomat, cabe rawit, kemangi dan bawang merah dengan kecap campur aduk sampai bumbu merata.

- Hidangkan sate yang sudah dibakar dengan bumbu acar sate maranggi, dan sate siap Anda nikmati.

Sate Lilit Bumbu Sambal Matah