Menikmati Santapan Khas Mojokerto

- Terong, belah menjadi beberapa bagian dan goreng

- Kacang panjang

- Kubis

- Daun kemangi

Cara Membuat:

- Rendam ikan dalam bumbu halus kurang lebih 3-5 menit.

- Goreng dalam minyak panas sampai kering dan renyah. Angkat serta tiriskan.

- Buat sambalnya dengan menggoreng tomat, cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah serta bawang putih sampai layu.

- Uleg dan haluskan bahan yang sudah digoreng bersama semua bumbu lainnya sampai benar-benar halus. Tambahkan perasan jeruk limau. Taruh sambal dalam cobek atau piring, dan tuang ikan wader goreng di atasnya. Sajikan sambel wader dalam piring saji bersama lalapan sayur dan bahan pelengkap lainnya. SB/E-6

Aneka Botok dan Kare Ayam Kampung

Selain menu khas ikan wader goreng, pengunjung juga bisa memesan menu- menu andalan lainnya. Sebagian besar warung-warung di sekitar Kolam Segaran juga menyediakan aneka bhotok-an khas Trowulan.

Botok adalah hidangan khas masyarakat Jawa yang terbuat dari ampas bunkil kelapa, yang sudah diambil sarinya. Sebelum dikukus hingga matang, ampas kelapa dibumbui dengan garam, daun salam, cabai, dan merica. Isi atau bahan utama botok sendiri bermacam-macam, tergantung kreatifitas dan selera si pembuat.

Aneka botok yang dapat kita nikmati di kawasan Trowulan antara lain adalah, botok belut, botok ikan patin, botok jerohan. botok lele, botok sembukan, dan botok tahu-tempe.