Hindari Terlalu Banyak Makan Gorengan Saat Berbuka Puasa, Ini Penjelasan Ahli Gizi

JAKARTA - Kebiasaan mengonsumsi gorengan saat berbuka puasa dapat memberikan efek negatif pada kesehatan terutama bagi organ tubuh yang dipaksa bekerja keras setelah seharian berpuasa.

“Makan terlalu banyak gorengan pada saat berbuka atau sahur dapat memberatkan kerja organ tubuh,” kata Dietisien dari RSUP dr. Hasan Sadikin Bandung, Yesi Herawati, Sabtu (21/2).

Yesi mengatakan, berbuka dengan memakan gorengan mengakibatkan asupan lemak menjadi lebih berlebih, apa lagi dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Organ yang terdampak pertama adalah hati, karena kelebihan lemak akan disimpan dalam organ tersebut. Bila terjadi penumpukan lemak bisa menyebabkan perlemakan hati yang berkembang menjadi peradangan, kemudian menjadi sirosis bahkan kanker hati.

Kedua, sering makan gorengan dapat membuat jantung dan pembuluh darah mengalami penyumbatan karena asupan lemak berlebih.

“Hal ini dapat meningkatkan kolesterol dalam darah sehingga terjadi penyumbatan berisiko terjadi aterosklerosis dan penyakit jantung koroner,” katanya.

Pankreas dan empedu adalah organ lain yang terdampak karena asupan lemak yang berlebih yang bisa menyebabkan resistensi insulin sehingga berisiko terkena diabetes.

Asupan lemak berlebih juga dapat memberatkan kerja organ ginjal karena memaksa ginjal bekerja lebih keras bisa menyebabkan penyakit ginjal kronik.

Yesi menambahkan organ paru-paru juga terdampak akibat lemak berlebih, terutama jika lemak ada di area perut bisa menekan diafragma sehingga menyebabkan sesak nafas.

"Efek lainnya terjadi pada sistem reproduksi yang dapat menyebabkan penurunan kesuburan karena ketidakseimbangan hormon," kata Yesi.

Selain itu, berbuka dengan gorengan bisa mengganggu pencernaan karena saluran cerna dipaksa bekerja keras setelah berpuasa selama kurang lebih 12 jam.

Yesi mengatakan terlalu sering makan gorengan dapat memberikan efek negatif pada orang yang sudah kegemukan ataupun obesitas karena bisa berisiko mengalami perlemakan hati.

“Apabila terjadi terus menerus dan tidak diimbangi dengan asupan serat yang cukup dan aktivitas fisik yang memadai, maka terjadi penumpukan lemak di dalam tubuh yang sangat berisiko terjadi obesitas, penyakit jantung, stroke, perlemakan hati, diabetes melitus, kanker dan penyakit lainnya,” katanya

Ia menyarankan frekuensi makan gorengan yang masih dalam batas aman adalah maksimal dua buah sehari bagi yang sehat atau status gizi masih normal, asalkan dalam menu makannya tidak ditambah lagi dengan pengolahan yang digoreng atau bersantan.