Berburu Tanaman yang Dapat Dimakan Sambil Menjelajahi Kota London

"Gila! Semua ini tumbuh dimana-mana. Saya tidak tahu kalau kita memakannya," komentar salah satu peserta sambil mengumpulkan beberapa daun dalam kantong plastik untuk dibawa pulang.

"Buta" Terhadap Alam

Melangkah beberapa meter lagi kelompok itu tiba di depan tumbuhan keladi yang menurut Greenway tanaman ini bisa menggantikan saus mustard yang nikmat. Selanjutnya ada sawi bawang putih, tanaman invasif yang sempurna untuk membuatpesto(sejenis saus dari Italia).

Sedangkan daun jelatang digambarkan oleh Greenway sebagai tanaman yang bisa dipadukan untuk bumbu membuat sup, telur dadar,smoothie.

"Dan dunia tidak akan berakhir jika Anda merasa gatal karena menyentuhnya," ucap Greenway, meskipun para peserta pelatihan tampak tidak yakin dengan peringatannya.

Ada juga daun artemisia ataumugwortyang memiliki rasa yang mirip dengan thyme dan sage, dan daun dari tumbuhan ini banyak dicari oleh pembuat koktail.

"Kami baru berjalan 100 meter dan kami sudah menemukan sekitar 10 tanaman berbeda untuk dimakan," kata Amanda Fitzpatrick, seorang dokter berusia 41 tahun.

Suaminya, Brian Harvey, 42 tahun, mengatakan dirinya tidak percaya ada begitu banyak tanaman yang bisa dimakan. "Tinggal di kota sering membuat Anda buta terhadap alam sekitarnya," ungkap dia.

Greenway sengaja mengadakan pelatihan mencari makan ini sepanjang tahun. "Dan semua pengajar pelatihan pencari makan ini selalu dibanjiri permintaan," kata dia. "Saya kira lonjakan minat baru-baru ini disebabkan oleh pandemi yang terjadi baru-baru ini, dengan semakin banyaknya orang yang menghabiskan waktu di taman memikirkan tanaman, bertanya-tanya apa yang dapat mereka lakukan terhadap tanaman tersebut," kata dia. AFP/I-1