Adaptasi Menu Barat di Sajian Kuliner Lokal

Kekuatan rempah

Keistimewaan bistik atau semur ini adalah perpaduan rasa yang sudah dimodifikasi antara masakan Barat dan Timur. Sehingga sensasi makan bistik ini sudah sesuai dengan lidah orang-orang Indonesia, juga untuk orang-orang Barat.

Karena ada bumbu rempah yang kuat dari Timur, tetapi bumbu dasarnya berasal dari Barat yang tidak terlalu rumit. Ada beberapa yang membedakan dengan beefsteak, yakni kalu bistik sedikit berkuah. Bahkan, ada pilihan kuah yang bisa kita tambahkan.

Misalnya kuah bistik yang kental atau yang encer. Sedangkan beefsteak merupakan daging panggang yang cenderung kering.

Selain berbagai macam bahan yang digunakan dalam resep masakan bistik ini, ada juga yang memakai kaldu daging sebagai kuah untuk bistik.

Namun hal itu tentunya akan memakan waktu lama, sehingga bistik dengan kuah dari air tomat dirasa lebih praktis dan tidak memakan banyak tenaga. Namun, jika memang ingin menambahkan rasa kaldu pada kuah, bisa menggunakan kaldu bubuk yang banyak dijual di pasaran. Dengan begitu rasa kaldu bisa didapat serta dengan tetap menyingkat waktu dan menyimpan tenaga.

Menu bistik memang akan memuaskan perut dan hati. Selain itu, gizi yang dibutuhkan oleh tubuh juga akan terpenuhi. Kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan zat lain dalam daging sapi akan memberi energi untuk beraktivitas.

Selain itu, karbohidrat dalam kentang juga ikut menyumbang energi. Kentang juga dikatakan lebih rendah kalori dibandingkan nasi, sehingga bagus untuk yang tidak ingin makan nasi yang berkalori tinggi. Sayuran yang dikukus juga jauh lebih sehat karena kandungan yang tetap terjaga dibandingkan jika dimasak dengan cara direbus. yun/E-6

Daging Bistik Sapi

Bahan-bahan:

- Daging sapi segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Sebaiknya memakai daging sapi bagian has dalam ataupun has luar.

- Daun bawang segar secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris-iris halus.

- Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris-iris kecil.