Bartender Kelas Internasional Diharapkan Dorong Daya Saing Minuman Lokal

JAKARTA - Pemerintah pusat bersama sektor swasta mendorong agar pasar minuman lokal makin berkembang di RI. Sebab, saat ini sekitar 97 persen pasar minol di Indonesia dikuasai impor, sementara hanya tiga persen yang bersumber dari kearifan lokal atau minuman lokal.

"Bandingkan dengan Filipina yang justru kebalikan dari kita, 97 persen dikuasai minuman lokal yang bersumber dari kearifan lokal, yang impor hanya 3 persen," ucap Staf Ahli Menteri Bidang Inovasi dan Kreativitas Kemenparekraf, Josua Puji Mulia Simanjuntak dalam acara The Bar World of Tomorrow (TBWOT) sebuah program keberlanjutan yang diinisiasi oleh Pernod Ricard Group di Jakarta, Senin (29/5).

Padahal, lanjut Josua, jika minuman lokal ini serius didorong untuk memperbesar pasarnya di dalam negeri, maka akan menciptakan efek berganda yang besar pula. Itu mendorong perekonomian para petani yang harus bekerja memanjat pohon untuk menghasilkan nira untuk selanjutnya jadi minuman. Mereka akan terbantukan karena produknya terserap di pasaran.

Apalagi lanjutnya di Indonesia minuman lokalnya bermacam macam, ada sopi dari Nusa Tenggara Timur (NTT, dari Minahasa, Sulawesi Utara ada Cap Tikus, begitu juga dari daerah lainnya. Itu kekhasan masing masing daerah.

Selain membantu petani, efek lainnya juga menciptakan penyerapan tenaga kerja lokal, akan tumbuh UMKM di daerah daerah. "Bandingkan jika hanya mengandalkan minuman impor, pasti uangnya lari ke luar, untuk kitanya ga ada,"tandas Josua.
Halaman Selanjutnya....