Dorong Diversifikasi Pangan, Warga Lebak Diajak Coba Pangan Lokal Pengganti Beras

LEBAK – Diversifikasi pangan pokok sekarang makin sering didorong supaya masyarakat tidak terus bergantung pada beras sebagai sumber utama makanan sehari-hari.

Indonesia sebenarnya punya banyak pilihan pangan lokal seperti singkong, jagung, sagu, ubi, hingga sorgum yang juga bernilai gizi tinggi dan bisa diolah jadi makanan modern.

Selain membantu menjaga ketahanan pangan, diversifikasi juga membuka peluang usaha baru bagi petani dan pelaku UMKM pangan lokal.

Karena itu, banyak daerah mulai aktif mengenalkan menu berbahan pangan lokal agar masyarakat makin terbiasa menikmati pilihan makanan yang lebih beragam.

Pemerintah Kabupaten Lebak, Provinsi Banten mengajak masyarakat membudayakan mengkonsumsi pengganti beras yang bahan bakunya dari pertanian hortikultura dan palawija dengan memiliki kandungan gizi yang tinggi.

"Kita minta warga tidak hanya ketergantungan konsumsi beras saja, tetapi bisa dengan pertanian pangan hortikultura dan palawija," kata Pelaksana tugas (Plt) Kepala Badan Perencanaan Pembangunan, Riset dan Inovasi Daerah (Bapperida) Kabupaten Lebak Widy Ferdian di Lebak, Kamis (28/5).

Selama ini, masyarakat Kabupaten Lebak masih menggantungkan konsumsi beras sekitar 94 persen dari jumlah penduduk 1,4 juta jiwa.

Produksi pertanian hortikultura dan palawija di daerah ini sebagai lumbung pangan terbesar di Banten, di antaranya tanaman singkong, jagung, pisang, ganyong , talas, kacang tanah dan ubi jalar.

Karena itu, jika harga beras naik Rp1.000/ kilogram (kg) dipastikan daya beli masyarakat langsung goyang, padahal komoditas hasil produksi hortikultura dan palawija cukup besar.

Bahkan, produksi tanaman pangan dan hortikultura dan palawija bisa menghasilkan produksi hingga ratusan ribu ton per tahun.

Dengan demikian, pemerintah daerah kesulitan untuk membudayakan makanan pengganti beras.

Saat ini, petani bila panen pertanian hortikultura dan palawija dijual ke luar daerah, sehingga tidak bisa dijadikan olahan keragaman pangan lokal, padahal jika dikelola diproduksi bolu, lapis, getuk, roti, keripik yang memiliki varian rasa enak, lezat juga banyak kandungan gizi.

Saat ini, kata dia, Dinas Ketahanan Pangan Lebak melakukan kegiatan sosialisasi Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) dengan sasaran pada 2026 antara lain PKK Desa 30 orang tersebar di 7 desa, kader posyandu 30 orang di 7 desa, PKK kecamatan 30 orang di 7 desa, ibu balita 30 orang di 7 desa, anak sekolah tingkat SD, SMP dan SMA masing - masing 100 siswa di 3 sekolah.

Tujuan sosialisasi B2SA, kata dia, untuk membudayakan pola makan sehat dan seimbang guna mewujudkan generasi yang aktif, sehat dan produktif.