Sambel Goreng Hati

1. Rebus hati ayam: Rebus hati ayam dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang, tiriskan dan potong-potong kecil.

   Sebaiknya Anda baca juga:

   • 

     Perkuat Kepedulian Sosial, PPRO Gelar Rangkaian Program CSR Berkelanjutan
   • 

     Bermodalkan Bahan Baku Rempah, RM Cita Rasa Lokal Ini Ekspansi ke Surabaya

2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe) hingga harum.

3. Tambahkan daun dan serai: Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk hingga harum.

4. Masukkan hati ayam: Tambahkan hati ayam yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

   Sebaiknya Anda baca juga:

   • 

     Ekspor Melambat, Surplus Neraca Dagang September 2025 Tak Sekuat Agustus

5. Masak hingga bumbu meresap: Tambahkan sedikit air, gula merah serut, dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan hati ayam matang sempurna.

6. Tambahkan tomat: Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tomat, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

• Hati ayam bisa digoreng terlebih dahulu jika ingin tekstur yang lebih renyah.

• Jika suka lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit lebih banyak.

Sambel goreng hati siap disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!