Empuknya Sate Hadori Stasiun Bandung

Saat digigit tidak kering, masih ada air sehingga terkesan juicy. Daging dibakar sangat pas, tidak terlalu matang sehingga tidak kering dan mengeras.

Hanya tukang sate professional yang bisa melakukannya.

Sementara itu gajih yang dibakar bersama dengan potongan daging saat disjaikan akan nampak bening kekuningan. Saat digigit terasa lumer di mulur.

Sungguh nikmat rasanya. Apalagi jika disantap dengan sambal kecap dan nasi panas yang mengepul.

Selain daging kambing, bagi yang tidak suka atau pantangan makan daging kambing, Sate Hadorie juga menyediakan sate daging sapi dan sate daging ayam. Berbeda dengan kedai sate lainnya, daging sapi dan ayam yang disajikan juga ukurannya lebih besar. Sate ayam pun dibakar tidak sampai kering, tapi saat digigit dagingnya sudah sangat matang.

Untuk menyantap sate ayam dan sate sapi juga menggunakan bumbu yang sama, bumbu kacang dan bumbu kecap pedas. tgh/E-6

Gulai Kambing dan Gulai Sapi

Selain menyediakan sate, di kedai sate yang ada di jalan Stasion Timur Nomor 11-12 Bandung ini juga menyediakan sop atau gulai kambing dan sapi. Ada juga tongseng kambing dan sapi.

Gulai kambing yang disajikan lebih banyak berisi potongan daging jeroan dengan tulangnya yang besar-besar. Namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap gulainya. Ternyata tulang yang besar itu berisi sumsum, gurih dan kenyal saat di sruput.

Sementara jeroan yang dicampurkan antara lain potongan usus, hati, dan jantung. Saat dikunyah juga rasanya lembut, tidak keras. Karena dagig jeroan ini sudah direbus cukup lama sehingga lunak untuk digigit.

Sate akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama gulai, tongseng, sup sum-sum kambing ataupun sop kambing. Sate Hadorei buka mulai pukul 09.00 hingga pukul 02.00. Kenikmatan sate hadori sangat pas dinikmati saat makan siang, atau malam hari untuk sekedar menghangatkan diri dari dinginnya malam kota Bandung. tgh/E-6