Ketahui Perbedaan Kopi Jenis Arabika dan Robusta

Kopi jenis Arabika dan Robusta merupakan dua jenis kopi paling populer di gerai kopi di Indonesia dan memiliki sejumlah perbedaan menurut barista profesional Zikri Mubarak.

"Dari aromanya sebenarnya udah ketahuan. Kalau kopi Robusta lebih strong (kuat), cuma kalau Arabika lebih light," kata Zikri saat ditemui dalam acara bincang-bincang bersama di Anjungan Sarinah Jakarta Pusat, Minggu (17/9).

Selain dari aroma, kedua jenis kopi tersebut memiliki perbedaan dari rasa yang dihasilkan. Menurut Zikri, kopi Arabika terasa lebih asam dibandingkan dengan kopi Robusta.

Berbeda dengan kopi Arabika, rasa yang dihasilkan kopi Robusta terasa lebih kuat dan pahit dengan aftertaste yang mirip kacang tanah. Hal ini karena robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibanding Arabika.

"Robusta itu strong kopi aja, kopi forward kurang lebih," kata Zikri.
Halaman Selanjutnya....