BRIN Ungkap Bakteri Asam Laktat Berperan Tingkatkan Kesehatan Hewan

Doc: ANTARA/Erlangga Bregas Prakoso

Ket. Peternak memberi pakan ternak sapi di Jakarta, Selasa (27/2/2024).

JAKARTA - Peneliti Pusat Riset Zoologi Terapan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Rohmatussolihat menjelaskan bakteri asam laktat (BAL) merupakan mikroorganisme yang sering dimanfaatkan sebagai probiotik dalam pakan ternak untuk meningkatkan kesehatan hewan.

"Dengan BAL sebagai probiotik, ternak dapat terhindar dari penyakit pencernaan seperti diare, sekaligus meningkatkan daya tahan tubuhnya," kata Rohmatussolihat dalam keterangannya di Jakarta, Selasa (15/10).

Ia mengemukakan, penggunaan BAL sebagai probiotik secara signifikan meningkatkan laju pertumbuhan hewan ternak sehingga membantu bagi peternak yang ingin meningkatkan produktivitas tanpa harus bergantung pada antibiotik.

Selain itu, BAL juga dapat mengurangi emisi gas metana di dalam rumen sapi, yang membantu mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.

Rohmatussolihat menjelaskan, silase merupakan pakan ternak yang dihasilkan melalui proses fermentasi anaerobik tanaman hijauan, atau limbah pertanian dengan bantuan BAL. Silase juga berperan penting sebagai pakan cadangan selama musim kemarau, terutama di daerah yang mengalami kekurangan pakan segar.

"Dengan adanya silase, peternak dapat menyimpan hijauan berlebih pada musim hujan dan menggunakannya pada musim kemarau. BAL berperan utama dalam memastikan proses fermentasi berlangsung baik dengan menjaga pH yang rendah, sehingga silase tetap segar dan bernutrisi tinggi," ujarnya.

Menurut dia, beberapa manfaat BAL dalam proses fermentasi silase mencakup percepatan produksi asam laktat, penurunan pH. Selain itu, juga untuk pencegahan pertumbuhan mikroorganisme patogen, peningkatan kecernaan pakan, serta menjaga stabilitas aerobik silase.

Pemberian BAL pada pembuatan silase yang berfungsi sebagai probiotik pada ternak, juga membantu menurunkan emisi gas metana, yang berkontribusi terhadap pencapaian praktik peternakan yang lebih ramah lingkungan.

"Kami berharap hasil penelitian ini dapat membantu peternak untuk meningkatkan efisiensi pakan. Sekaligus mendukung upaya global dalam mengurangi dampak perubahan iklim," ujarnya.