Gombyang Manyung Khas Indramayu

- 1 Buah Jeruk Limau

- Timun, tomat dan kemangi untuk lalapan

Cara Memasak :

- Rebus kepala ikan manyung, kemudian buang airnya, kalau perlu ulangi 2-3 kali sampai bau amisnya hilang, lalu tiriskan.

- Kemudian haluskan semua bahan satu dan tumis hingga harum. Masukan 750 cc air ke dalam wajan, aduk-aduk,kemudian tunggu hingga mendidih.

- Lalu masukan semua bahan kedua, tunggu hingga mendidih, kemudian diamkan sebentar. Masukan kepala ikan manyung yang telah direbus. Tunggu hingga mendidih.

- Sebaiknya rebus kepala ikan manyung dengan api kecil hingga air menyusut dan tersisa sekitar setengahnya atau sesuai selera. Matikan api, masukan cengek merah, daun bawang dan tomat. Sajikan dengan jeruk limau, timun, tomat dan kemangi sebagai lalapan.