Petani Masa Depan Finlandia yang Membuat Makanan dari Udara

Di sebuah pabrik di Finlandia, para petani masa depan akan membuat protein makanan baru dengan memberikan udara dan listrik kepada mikroba. Cara ini membuktikan bahwa protein dapat diproduksi tanpa pertanian tradisional.

Peternakan adalah salah satu penyebab utama emisi gas rumah kaca, penyebab utama pemanasan global. Oleh karena itu pertanian seluler, dimana pangan atau nutrisi ditanam dari kultur sel, semakin dipandang sebagai alternatif ramah lingkungan dibandingkan peternakan hewan.

Daging, telur, dan susu yang dihasilkan di laboratorium telah menjadi berita utama dalam beberapa tahun terakhir, karena para ilmuwan menggunakan kultur sel hewan, sebuah proses yang dikritik oleh beberapa orang karena prosesnya yang tidak alami, melewati banyak proses, memakan energi, dan mahal.

Namun di pabrik Solar Foods yang baru dibuka di luar Helsinki, para ilmuwan menggunakan teknologi baru untuk menumbuhkan protein dari sel menggunakan udara dan listrik. Dengan memberi makan mikroba dengan karbon dioksida, hidrogen dan beberapa mineral, serta menggerakkan proses tersebut dengan listrik dari sumber terbarukan, perusahaan tersebut telah berhasil menciptakan bubuk kaya protein yang dapat digunakan sebagai pengganti susu dan telur.

"Kami dapat memperoleh bahan baku utama untuk mikroba dari udara," kata kepala eksekutif Solar Foods, Pasi Vainikka, kepadaAFP, saat ia menemani tur ke sekeliling fasilitas baru perusahaan tersebut di dekat Helsinki. "Kami telah memulai produksi protein paling berkelanjutan di dunia," ungkap dia.
Halaman Selanjutnya....