Makanan Tersehat untuk Dikonsumsi Saat Pandemi

Dari semua "sayuran" yang tidak bertepung, orang Amerika makan lebih banyak tomat dan produk tomat daripada yang lain. Dan itu kabar baik, kata para peneliti, karena tomat sangat kaya likopen, antioksidan yang, tidak seperti kebanyakan nutrisi dalam produk segar, meningkat setelah dimasak dan diproses.

Lusinan penelitian menunjukkan hubungan antara asupan tomat kaya likopen secara teratur dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, kerusakan kulit, dan kanker tertentu.

Satu studi yang diterbitkan baru-baru ini menunjukkan pria yang makan lebih dari 10 porsi tomat seminggu memiliki risiko 18 persen lebih rendah terkena kanker prostat. Dan studi kedua menunjukkan bahwa diet kaya tomat dapat membantu melindungi wanita pascamenopause dari kanker payudara dengan meningkatkan kadar adiponektin hormon yang terlibat dalam mengatur kadar gula darah dan lemak.

Selain memasak tomat, pertimbangkan untuk menghabiskan makanan organik. Penelitian menunjukkan tomat organik mungkin memiliki tingkat polifenol dan vitamin C yang melawan penyakit lebih tinggi daripada varietas yang ditanam secara konvensional. arn