Juru Sembelih Halal Kotim Edukasi Masyarakat tentang Penyembelihan Hewan Sesuai Syariat Islam

Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Juru Sembelih Halal (Juleha) Kabupaten Kotawaringin Timur (Kotim), Kalimantan Tengah memberikan edukasi kepada masyarakat tentang cara penyembelihan hewan sesuai syariat Islam untuk menjamin kehalalan.

Ketua DPD Juleha Kotim Zainuddin di Sampit, Selasa, menyatakan bersyukur kegiatan secara swadaya dan dalam waktu singkat ini mendapat respons positif.

“Awalnya kami menargetkan 60-70 peserta saja, tapi yang hadir mencapai 122 orang. Ini menunjukkan antusiasme masyarakat terhadap produk halal, khususnya hewan sembelihan itu sangat tinggi,” katanya.

Dalam kegiatan ini DPD Juleha Kotim juga menggandeng Kantor Kementerian Agama (Kemenag) Kotim, Majelis Ulama Indonesia (MUI) Kotim dan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP), serta DPW Juleha Kalteng sebagai narasumber.

Selanjutnya, pihaknya berupaya agar penyelenggaraan serupa lebih besar dan menjangkau seluruh wilayah Kotim.

??????Pihaknya menargetkan setidaknya setiap masjid maupun mushalla memiliki satu juru sembelih halal, begitu pula rumah potong hewan ataupun unggas.

“Saat ini baru lima rumah potong unggas yang kami data, belum keseluruhan yang di Kotim, untuk masjid ada sekitar 400, belum lagi mushalla, majelis taklim dan sebagainya, karena hampir semua itu melaksanakan kurban jadi perlu adanya juru sembelih halal,” katanya.

Ia berharap, kegiatan ini menjadi langkah awal bagi juru sembelih halal di Kotim untuk mendapat sertifikasi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP).

Sertifikasi ini menunjukkan juru sembelih tersebut memiliki pengetahuan agama, keterampilan teknis dalam penyembelihan, dan pemahaman tentang standar kebersihan dan keamanan pangan.

Pemerintah daerah maupun kalangan pengusaha yang berkaitan dengan produk hewani bisa membantu memfasilitasi juru sembelih halal agar bisa mengikuti pelatihan ke jenjang yang lebih tinggi agar bisa mendapatkan sertifikasi tersebut.

“Kami di sini hanya memberikan sertifikat pelatihan, tapi ini bisa menjadi dasar awal bagi peserta untuk mengetahui cara penyembelihan yang halalan thayyiban dan bisa melanjutkan ke pelatihan ke jenjang berikutnya sampai mendapatkan sertifikasi dari BNSP,” demikian Zainuddin.

Perwakilan DPW Juleha Kalteng Edi Riyanto menekankan pentingnya mengedukasi masyarakat tentang tata cara penyembelihan yang baik dan benar sesuai syariat Islam.

“Karena selama ini kebanyakan masyarakat itu hanya yang penting dipotong dan selesai, tetapi di sini kita berbagi pengetahuan cara memotong yang baik dan benar itu seperti apa, misalnya urat yang harus putus di mana, cara yang ihsan bagaimana,” katanya.

Ia menerangkan, saat ini sudah ada standar nasional Indonesia (SNI) terkait dengan penyembelihan hewan, terutama hewan kurban, meliputi cara penyembelihan, peralatan, dan tempat.