Gurihnya Olahan Tahu Khas Malang

- Agar beras menjadi lontong dan bukannya nasi, jangan mengisi beras terlalu banyak dan usahakan jangan sampai ada daun

pisang yang robek atau bocor sehingga beras keluar dari lontong.

- Siapkan panci besar, alasi permukaannya dengan dua lembar daun pandan yang dipotong-potong. Tata lontong dan tepo di dalamnya dengan posisi tidur, siram dengan air mendidih hingga semua permukaan lontong tertutup air.

- Rebus dengan api besar kira-kira 1 jam, jaga supaya air tidak sampai habis. Jangan buka tutup panci selama perebusan dengan api besar. Matikan api biarkan lontong selama 1/2 jam.

- Kemudian rebus kembali selama 1/2 jam. Angkat lontong, siram dengan air dingin dan tiriskan dengan posisi berdiri. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Halaman Selanjutnya....