FDA Akhirnya Melarang Zat Berbahaya dalam Minuman Soda Rasa Jeruk

Sebuah bahan yang biasa digunakan dalam minuman soda rasa jeruk untuk menjaga agar rasa tajamnya tetap tercampur secara menyeluruh dalam minuman tersebut akhirnya akan dilarang untuk selamanya di seluruh Amerika Serikat.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (Food and Drug Administration) mengusulkan pada bulan November untuk mencabut pendaftaran minyak nabati yang dimodifikasi yang dikenal sebagai BVO, setelah adanya penelitian toksikologi baru-baru ini yang menyulitkan untuk mendukung penggunaannya secara berkelanjutan.

"Tindakan yang diusulkan ini merupakan contoh bagaimana badan tersebut memantau bukti-bukti yang muncul dan, jika diperlukan, melakukan penelitian ilmiah untuk menyelidiki pertanyaan-pertanyaan terkait keselamatan, dan mengambil tindakan regulasi ketika ilmu pengetahuan tidak mendukung penggunaan bahan aditif yang aman dalam makanan," kata James Jones , wakil komisaris FDA untuk makanan manusia, saat mengumumkan proposal tersebut.

Dilansir oleh Science Alert, BVO, atau minyak sayur brominasi, telah digunakan sebagai zat pengemulsi sejak tahun 1930an untuk memastikan zat penyedap jeruk tidak mengapung di atas soda. Menempelkan selusin atom brom ke trigliserida akan menghasilkan minyak padat yang mengapung merata di seluruh air bila dicampur dengan lemak kurang padat.

Namun itu bukan satu-satunya trik BVO. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa tersebut perlahan-lahan dapat menumpuk di jaringan lemak kita. Dengan potensi kemampuan bromin untuk mencegah yodium melakukan tugasnya di dalam tiroid, otoritas kesehatan di seluruh dunia telah curiga terhadap risiko pengemulsi selama beberapa dekade.

Faktanya, BVO sudah dilarang di banyak negara, termasuk India, Jepang, dan negara-negara Uni Eropa, dan dilarang di negara bagian California pada bulan Oktober 2022 dengan undang-undang yang akan berlaku pada tahun 2027 .

Namun FDA lambat dalam meyakinkan. Pada tahun 1950-an, badan tersebut menganggap bahan tersebut secara umum diakui aman (GRAS); klasifikasi resmi memberikan barang-barang yang telah diuji dengan tepat atau untuk bahan-bahan yang umum digunakan sebelum tahun 1958, tampaknya tidak berbahaya.

Hal ini berubah pada dekade berikutnya ketika muncul pertanyaan mengenai kemungkinan toksisitasnya, sehingga mendorong FDA untuk membatalkan klasifikasi GRAS untuk BVO dan untuk sementara membatasi penggunaannya pada konsentrasi yang relatif kecil, tidak lebih dari 15 bagian per juta secara eksklusif pada minuman rasa jeruk.

Data mengenai risiko yang ditimbulkan oleh BVO dalam jumlah kecil sekalipun dari waktu ke waktu tidak mudah untuk dikumpulkan, karena sangat bergantung pada penelitian jangka panjang yang mengevaluasi kembali dampak kesehatan pada sampel orang yang berukuran signifikan. Namun bukti-bukti tersebut perlahan-lahan mulai meningkat.

Sebuah penelitian di Inggris pada tahun 1970an menemukan bahwa bromin menumpuk di jaringan manusia, dan penelitian pada hewan menghubungkan konsentrasi BVO yang tinggi dengan masalah jantung dan perilaku .

Hal ini memerlukan waktu dan sejumlah penelitian lebih lanjut, namun berdasarkan penelitian pada hewan yang lebih baru berdasarkan konsentrasi relatif BVO yang mungkin dikonsumsi manusia, FDA akhirnya yakin bahwa terdapat cukup bukti untuk melarang penggunaannya sama sekali.

Untungnya, sebagian besar perusahaan minuman soda besar berada di depan. PepsiCo dan Coca-Cola Co. telah menghapuskan bahan ini secara bertahap dari produk mereka selama dekade terakhir.

"Selama bertahun-tahun banyak pembuat minuman memformulasi ulang produk mereka untuk menggantikan BVO dengan bahan alternatif, dan saat ini, hanya sedikit minuman di AS yang mengandung BVO," kata Jones.

Larangan ini bisa menjadi pertanda akan adanya hal-hal lain di masa depan, dan Jones mengumumkan bahwa badan tersebut sedang meninjau peraturan yang mengizinkan penggunaan bahan tambahan makanan tertentu, dengan tujuan untuk secara otomatis melarang persetujuan bahan pewarna makanan apa pun yang ditemukan menyebabkan kanker pada manusia atau hewan. , sehingga proses birokrasi menjadi lebih gesit.