BRIN Tekankan Pengawasan Maksimal di Sejumlah Titik Krusial Program MBG

JAKARTA - Peneliti Pusat Riset Kesehatan Masyarakat dan Gizi, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Dede Anwar Musadad menekankan pengawasan maksimal di sejumlah titik krusial Program Makan Bergizi Gratis (MBG) guna mencegah peristiwa yang tak diinginkan.

"Program MBG merupakan program prioritas nasional, sehingga pelaksanaannya perlu dikawal agar tidak menimbulkan masalah kesehatan," katanya dalam keterangan di Jakarta, Selasa (5/5).

Dede menekankan pentingnya faktor pendukung, seperti ketersediaan air bersih, sanitasi yang memadai, higiene perorangan, serta pengelolaan limbah yang baik.

Ia juga mendorong peningkatan kapasitas sumber daya manusia dan standarisasi fasilitas untuk menghindari risiko.

Dede menilai kedua poin itu masuk ke dalam titik-titik krusial pada setiap tahapan pengelolaan pangan yang harus dikendalikan secara ketat guna mencegah risiko kesehatan.

"Penguatan kompetensi tenaga sanitasi lingkungan serta standarisasi fasilitas pengolahan pangan menjadi langkah penting agar program MBG berjalan aman dan berkelanjutan," ujarnya.

Dede memaparkan keamanan pangan memiliki dasar hukum yang kuat dalam regulasi nasional, termasuk Undang-Undang Pangan. Regulasi tersebut menekankan pentingnya pangan yang aman, higienis, bermutu, dan bergizi.

Ia menekankan pentingnya penerapan sanitasi secara menyeluruh di seluruh rantai proses pangan. Menurutnya, setiap pihak yang terlibat memiliki tanggung jawab dalam mengendalikan risiko.

Kompleksitas Program MBG yang menjangkau puluhan juta penerima manfaat, lanjut dia, harus menjadi perhatian penting bagi para pemangku kepentingan terkait, sebab skala besar dan panjangnya rantai distribusi meningkatkan potensi kontaminasi.

"Produksi pangan dalam jumlah besar dengan proses yang panjang meningkatkan potensi kontaminasi, terutama karena kelompok sasaran seperti anak sekolah termasuk kelompok rentan," ucap Dede.

Dede mengingatkan bahwa standar operasional dalam pelaksanaan program harus seragam dari hulu ke hilir di setiap wilayah. Sebab, sejatinya kasus keracunan dapat dicegah.

"Keracunan pangan menjadi perhatian serius, karena menyangkut kesehatan masyarakat dan seharusnya dapat dicegah," tutur Dede Anwar Musadad.