Tahu Lontong Lonceng Khas Malang

Ciri lain yang merujuk ke-khas-an tahu tek ala Malang adalah dalam satu piring tahu lontong disertakan kecambah dalam jumlah lebih banyak, mentimun, dan disajikan tanpa kentang. Untu kerupuk, tentu tidak ketinggalan.

Pengunjung bisa memilih dua cara menikmati taburan kerupuknya yang berukuran kecil. Pertama dengan memakannya secara terpisah dengan gaya "kemenyres", atau dengan sensasi melempem, membiarkannya tenggelam dan menyatu dalam siraman bumbu kacang.

Pemilik warung Tahu Lonceng, Dewi menjelaskan, salah satu rahasia ketenaran depot yang menghabiskan telur rata-rata 10 kilogram setiap hari itu ada pada bahan-bahan yang digunakan.

"Tahu, lontong, dan kecap yang dipakai buatan sendiri, tanpa bahan pengawet sama sekali. Selain itu dalam proses pembuatan tahu juga masih mempertahankan penggunaaan bahan baku bakar bambu," ujar dia.
Halaman Selanjutnya....