Sate Gebug, Cita Rasa Sate Khas Malang

Bahkan banyak pengunjung yang lebih mengutamakan pesanan sop, rawon, atau soto sebagai teman makan sate. Mereka hanya nasi sebagai pelengkap, dengan porsi separuh. Namun hidangan-hidangan berkuah tersebut juga tetap bisa dipesan, dan dinikmati tanpa sate.

Sop adalah menu berkuah yang menjadi favorit pengunjung. Selain sayuran dan daging segar, sop warung sate gebug dimasak tanpa menggunakan bahan

penyedap sama sekali. Namun demikian kuahnya yang hangat terasa gurih, dengan sedikit sensasi manis mengintip di ujung lidah. Begitu juga dengan soto dan rawonnya, memiliki ciri kadar rasa manis yang sama.

"Sengaja diberi gula agar memberi warna rasa, sebagai pengganti bahan penyedap," tuturnya.

Dia menjelaskan, sensasi gurih kuah sop, rawon, dan soto yang begitu kuat berasal dari kaldu tulang dan kaldu daging yang dimasak, sebelum sayuran dimasukkan.
Halaman Selanjutnya....