Meracik dan Menikmati Menu BBQ

Biarkan daging masak di satu sisinya, baru balik. Cukup balik sekali saja. Sebaiknya gunakan penjepit daripada garpu, untuk membalik daging. Jika ditusuk dengan garpu maka sari daging (juice) akan keluar dan mengurangi rasa (flavor) daging.

Ketahuilah jenis kematangan yang Anda inginkan. Rare artinya daging masih sangat empuk, Well done artinya daging sangat keras ketika ditekan dengan penjepit. Diamkan daging selama beberapa menit dengan ditutup aluminum foil sebelum disajikan.

Sebaiknya daging dibumbui, bukan dilumuri garam Melumuri daging dengan garam dan membiarkannya terlalu lama akan membuat daging menjadi keras.

Sebaiknya taburi sedikit garam ketika daging dipanggang. Atau bisa juga menaburkan sedikit garam dan lada ketika daging sudah selesai dimasak.
Halaman Selanjutnya....