Meracik dan Menikmati Menu BBQ

Selain daging sapi atau daging kambing, daging dari jenis unggas seperti ayam atau bebek juga bisa digunakan untuk menu BBQ. Makanan laut atau sea food, serta daging unggas justru akan terasa nikmat dan lezat bila dipanggang di atas bara api.

Hampir semua jenis daging unggas cocok untuk dipanggang. Potongan daging, sayap maupun tungkai bawah ayam bisa digunakan untuk BBQ. Harganya pun relatif lebih murah.

Hanya saja, untuk memasukan cita rasa dan melembabkan daging unggas, sebaiknya rendam daging dalam bumbu semalam suntuk serta olesi dengan bumbu olesan saat dipanggang. Sementara, selain pemilihan daging BBQ, hal lain yang harus diperhatikan adalah motong daging BBQ.

Ada beberapa jenis potongan daging BBQ. Mulai dari dipotong steak yakni dipotong agak tebal, tegak lurus dengan serat otot atau potongan berupa sayatan-sayatan tipis.

Meski beragam, potongan daging BBQ sebaiknya memiliki ketebalan yang sama. Tujuannya agar memiliki tingkat kematangan yang hampir sama. Biasanya daging BBQ di potong dengan ketebalan sekitar 2 cm.
Halaman Selanjutnya....