Meracik dan Menikmati Menu BBQ

Untuk mengetes kematangan daging yang dipanggang tekanlah daging dengan garpu. Daging yang setengah matang akan terasa lunak sementara daging yang matang terasa kempal.

Hal lain yang harus diperhatikan dalam proses pemanggangan adalah saat membalik daging barbecue. Sebaiknya hindari membalik daging barbeque dengan menggunakan garpu.

Penggunaan garpu akan membuat daging bocor sehingga jusnya keluar dan menyebabkan nyala api membesar. Alhasil daging menjadi keras dan hangus.

Saat memanggang juga sebaiknya gunakan olesan minyak bumbu untuk menambah aroma sekaligus menjaga kelembaban daging. Terutama pada daging ayam. Untuk olesan bumbu pada ikan bisa mengunakan campuran kecap botol, suas teriyaki dan sari sitrun.
Halaman Selanjutnya....