Makanan Tahu Dapat Mengurangi Risiko Kanker Lambung

SEOUL - Hasil penelitian yang dipublikasikan pada Rabu (22/2) menunjukkan, mengonsumsi makanan yang terbuat dari kedelai seperti tahu dan pasta kacang kedelai, dapat menurunkan risiko terkena kanker lambung.

Dikutip dari The Straits Times, tim peneliti yang dipimpin oleh Kang Dae-hee dan Shin Woo-kyoung dari Departemen Kedokteran Pencegahan, Universitas Nasional Seoul, menunjukkan konsumsi produk berbahan dasar kedelai atau kacang yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan penurunan risiko terkena kanker perut.

Temuan ini didasarkan pada penelitian yang dilakukan selama rata-rata sembilan tahun dengan 139.267 peserta, 46.953 pria dan 92.314 wanita, yang berpartisipasi dalam studi Health Examinees antara tahun 2004 dan 2013.

Tim peneliti juga mencoba meneliti lebih pasti efek konsumsi kacang kedelai, pasta kacang kedelai, dan tahu terhadap kanker lambung, dengan 767 responden yang mengidap kanker.

Pasta kacang kedelai, juga dikenal sebagai pasta bumbu Korea Selatan, dibuat dengan memfermentasi kacang kedelai yang sudah dimasak dengan garam selama beberapa bulan.
Halaman Selanjutnya....