Matcha, Teh Jepang yang Menguasai Dunia

Teh hijau kaya akan antioksidan dan dapat membantu konsentrasi karena kandungan kafeinnya: satu cangkir rata-rata mengandung 48 miligram, sedikit kurang dari kopi tetes tetapi hampir dua kali lipat dari teh hijau yang diseduh standar.

"Matcha sering dianggap baik untuk kesehatan," kata Shigehito Nishikida, manajer kedai teh Tokyo Jugetsudo.

"Tetapi orang-orang juga tertarik pada budaya Jepang seputar teh: ritualnya, waktu yang dibutuhkan, estetikanya," katanya.

Mengapa Begitu Populer? 

Jepang memproduksi 4.176 ton matcha pada tahun 2023, peningkatan besar dari 1.430 ton pada tahun 2012.

Lebih dari separuh bubuknya diekspor, menurut kementerian pertanian, sebagian besar ke Amerika Serikat, Asia Tenggara, Eropa, Australia, dan Timur Tengah.

Jutaan video di TikTok, Instagram, dan YouTube menunjukkan cara membuat minuman matcha yang fotogenik atau memilih pengocok bambu tradisional "chasen".

"Saya merasa Gen Z benar-benar mendorong antusiasme terhadap matcha, dan mereka sangat bergantung pada media sosial untuk melakukannya," kata Stevie Youssef, seorang profesional pemasaran berusia 31 tahun di sebuah bar matcha di Los Angeles.

Matcha juga dapat digunakan dalam memasak, memperluas daya tariknya bagi orang lain selain pecinta teh.

"Beberapa pelanggan hanya menikmati meminumnya, yang lain suka menyiapkannya sendiri. Dan tentu saja, banyak yang membelinya sebagai hadiah, matcha Jepang selalu diapresiasi," kata Nishikida dari Jugetsudo.