Menjelajahi Aneka Kuliner Legendaris Makassar

Kedai pallu basa ada banyak di Makassar, tapi yang cukup terkenal ada di Jalan Serigala XIV, Mamajang Dalam, Mamajang, Kota Makassar.

5. Iga Bakar dan Sop Konro Karebosi

Iga bakar dan sop konro karebosi adalah salah satu makanan yang cukup mudah ditemukan di Makassar. Makanan ini terdiri dari olahan iga sapi yang dibuat menjadi sop dengan kuah yang penuh rempah dan dibakar dengan bumbu kacang yang sangat nikmat. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi panas dan es teh yang segar.

Meski cukup mudah ditemukan, ada beberapa tempat yang cukup melegenda dan menyajikan makanan ini. Anda Bisa datang ke Jalan Gunung Lompobattang No.41-43, Pisang Utara, Ujung Pandang, Makassar.

6. Pisang Epe

Di Kota Makassar, pisang diolah menjadi bentuk makanan yang disebut dengan Pisang Epe. Proses pengolahan Pisang Epe sangat sederhana.

Pisang yang sudah dikupas dipanggang di atas bara api hingga setengah matang. Setelah itu pisang diletakkan di atas alat yang terbuat dari balok kayu untuk kemudian ditekan hingga berbentuk pipih atau agak gepeng. Lalu pisang tersebut dipanggang lagi. Setelah proses pembakaran selesai, pisang disajikan dengan guyuran lelehan gula merah beraroma durian atau nangka.

7. Mie Titi

Tidak mau kalah dengan daerah lain, Makassar juga punya kuliner khas yang berbahan baku Mie, namanya Mie Titi. Berbeda dengan kuliner lain, mie titi terbuat dari mie basah yang digoreng sehingga teksturnya berubah menjadi seperti mie lidi. Hal yang menarik dari kuliner ini adalah kuah kentalnya. Kuah kental mie titi terbuat dari perpaduan air, telur, dan tepung kanji.

Untuk mendapatkan cita rasa gurih, dicampur juga aneka bumbu dapur seperti merica dan bawang putih yang dijadikan sebagai penyedap. Potongan ayam, bakso ikan, udang, dan sawi menjadi pelengkap yang ditaburkan di atas mie. Ketika kalian menikmatinya, bunyi kriuk akan keluar saat gigi menggigit mie ini.