Variasi Rasa Sajian Bubur

Ada empat jenis bubur dalam satu porsi bubur Madura. Artinya, yang membuat kelezatannya semakin nyata, campuran bubur tadi juga disiram dengan santan dan gula merah cair. Sehingga rasa manis dari gula merah yang bertemu santan membuat bubur ini menj`adi begitu gurih.

Menemukan sajian khas Madura ini tidak lah sulit. Di beberapa kota Madura kamu akan menemukan banyak penjual Bubur Madura. Bahkan di luar Madura atau wilayah Jawa Timur lainnya kamu begitu banyak pedagang Bubur Madura yang berkeliaran.

Soal pengolahannya, bisa dibilang membuat Bubur Madura gampang-gampang susah. Contohnya seperti tepung beras yang menjadi bahan untuk membuat bubur sum-sum. Tepung beras ini dicampur dengan santan, pandan dan garam secukupnya.

Bubur mutiara, salah satu campuran Bubur Madura. Untuk bubur candil terbuat dari campuran tepung beras dan ubi yang sudah direbus. Adonan Bubur candil juga dapat dibentuk sesuai selera. Biasanya bubur candil juga diberikan tambahan cairan gula merah untuk menambahkan rasa manis.

Sedangkan bubur ketan hitam terbuat dari bahan dasar beras ketan hitam. Lalu bubur mutiara terbuat dari tepung mutiara. Setelah semua jenis bubur telah selesai dimasak, barulah semua bubur disatukan dalam satu wadah dan diberi siraman santan dan gula merah cair.
Halaman Selanjutnya....