Sukses Gelar Chef Demo: Kolaborasi Kuliner Tiongkok–Indonesia Hadir di Global Food Trade Expo 2025

JAKARTA — Ajang Global Food Trade Expo 2025 menghadirkan acara istimewa Chef Demo, sebuah perhelatan kuliner yang memadukan keahlian, budaya, dan inovasi dari dua negara: Tiongkok dan Indonesia. 

Diselenggarakan di JIEXPO Kemayoran, Jakarta, pada 29–31 Oktober 2025, Chef Demo menjadi salah satu program unggulan yang mempertemukan para profesional kuliner dari berbagai negara Asia.

Tujuan utama kegiatan ini adalah memamerkan keahlian kuliner sekaligus mendorong pertukaran budaya dan profesional antara para koki, pelaku industri F&B, dan komunitas kuliner internasional. Melalui Chef Demo, peserta dapat menyaksikan langsung kolaborasi lintas budaya yang menggabungkan bahan-bahan premium Tiongkok dengan rempah-rempah khas Indonesia, menghasilkan kreasi cita rasa baru yang memikat.

Kolaborasi Strategis antara ICA dan Liang Zhi Long Acara ini diselenggarakan oleh Liang Zhi Long (LZL) bersama Indonesian Chef Association (ICA), dengan dukungan dari Dewan Tiongkok untuk Promosi Perdagangan Internasional (CCPIT) serta sejumlah organisasi industri Indonesia.

Sebagai penyelenggara utama di tingkat lokal, ICA berperan penting dalam mengoordinasikan para chef Indonesia, mengkurasi presentasi kuliner lokal, dan mempromosikan kegiatan ini ke komunitas kuliner tanah air.

Chef Ternama Hadir Tampilkan Inovasi Rasa Chef Demo tahun ini menghadirkan sejumlah chef profesional dan selebritas kuliner, di antaranya: Sisca Soewitomo, legenda kuliner Indonesia, Chef Kungfu Muto, Chef Hasnansyah, Chef Iriel lavin, Chef Wahid dan tiga chef profesional Indonesia berpengalaman di hotel dan restoran ternama Chef Bing Wu dan Chef Swee Che Peng, dua master chef asal Tiongkok.

Mereka akan menampilkan hidangan khas yang menggambarkan tema acara “Pertukaran Kuliner Asia – Tempat Cita Rasa Berpadu dengan Inovasi.” Setiap hidangan akan menjadi simbol perpaduan teknik kuliner Tiongkok dengan bahan-bahan lokal Indonesia — mencerminkan keharmonisan tradisi dan kreativitas modern.

Lebih dari Sekadar Demo Masak

Berbeda dari demo kuliner pada umumnya, Chef Demo mengedepankan kolaborasi lintas budaya dan inovasi industri. 

Acara ini diharapkan membuka peluang baru untuk kerja sama antara koki, pemasok, dan merek, sekaligus memperkuat rantai pasok industri makanan dan minuman di kawasan Asia.

“Chef Demo ini bukan sekadar pertunjukan memasak, tetapi wadah untuk memperluas jejaring, membangun kemitraan bisnis, dan memperkuat diplomasi kuliner antara Tiongkok dan Indonesia,” ujar Chef Handry Sumanto perwakilan panitia di PRJ kemayoran pada hari kamis (30/10) 

Untuk Profesional dan Pecinta Kuliner, kegiatan ini menyasar profesional industri F&B, termasuk restoran, hotel, importir, distributor, hingga mahasiswa kuliner. Namun, pencinta kuliner dan masyarakat umum juga dapat menyaksikan langsung pengalaman unik ini di arena pameran.

Pemilihan JIEXPO Kemayoran sebagai lokasi dinilai tepat karena fasilitasnya yang lengkap, akses strategis, serta reputasinya sebagai pusat pameran internasional terkemuka di Indonesia.

Tonggak Baru Diplomasi Kuliner Asia