Sajian Khas Nasi Udang Surabaya

Bila tidak mendapatkan ikan, umpan memancing berupa udang kecil seringkali diolah oleh wanita yang belajar memasak sejak kecil itu, menjadi udang kering yang lezat. Dia juga membuat sambal pelengkap udang yang kemudian terkenal sebagai sambal bawang.

Banyak teman dan kerabat yang mencicipi masakan ini dan menyarankan untuk dijadikan menu tambahan di warung mobilnya. Dan, akhirnya resep itu terkenal hingga kini.

Bu Rudy bernama asli Ie Lanny Siswadi, lahir di Madiun, 10 Oktober 1953. Pada 1970, Lanny hijrah ke Surabaya dan pada akhirnya menikah dengan Rudy Siswadi, pria asal Banyuwangi. Saat mulai usaha kuliner pada tahun 2000, warung mobil Bu Rudy hanya menyediakan nasi pecel Madiun dan nasi campur.

Semakin hari peminat sambal bawang semakin banyak, maka diciptakanlah sambal bawang dalam botol tutup kuning dengan logo "Bu Rudy". Bermula dari warung mobil, kesuksesan demi kesuksesan diraih, dan pada akhirnya Bu Rudy berhasil membuka tujuh cabang di Surabaya.
Halaman Selanjutnya....