Roti, Kuliner Tertua yang Lezatnya Abadi

Masih menurut Tessa, untuk menghasilkan roti dengan kualitas terbaik sangat penting untuk mengetahui kualitas dari bahan-bahan yang digunakan. Mulai dari pemilihan tepung terigu hingga bahan-bahan tambahan lain. Termasuk juga teknik dalam adonan dan teknik pemanggangan. "Kami perhatikan itu semua dan itu yang menjadi salah satu keunggulan kami," tambah Tessa.

Untuk terigu, ada baiknya menggunakan tepung terigu protein tinggi yang akan membuat roti mengembang dan memiliki tekstur yang lembut. Sementara untuk ragi, pastikan ragi tidak tercampur dengan garam karena akan bersifat osmosis dan berdampak pada kualitas ragi dalam mengembangkan adonan.

Sementara untuk pemanggangan roti, sebaiknya proses pemanggangan dilakukan sampai roti berwarna golden brown yang mencirikan roti matang sempurna sehingga aroma roti benar-benar akan keluar. nik/berbagai sumber/E-6

Nikmatnya Churros

Bagi yang pernah mencoba Churros, tentu mengira kue kering berbentuk panjang ini adalah jajanan khas Meksiko. Namun sebenarnya cemilan unik ini awalnya berasal dari Spanyol. Churros akrab di lidah orang Meksiko karena negara itu sempat berada di bawah jajahan bangsa Spanyol selama lebih dari dua abad. Di negara asalnya, Churros bahkan biasa digunakan sebagai menu makan siang.

Layaknya roti sandwich, Churros berukuran besar bagian tengahnya dibelah lalu diisi dengan ayam, daging, telur, buah, serta sayuran. Orang Spanyol juga menyantap makanan ringan ini saat minum kopi pada sore atau malam hari.
Halaman Selanjutnya....