Mengenal Cita Rasa Kudapan Khas Betawi

Setelah kering, lalu diberi isian pisang dan di bakar di atas loyang Ledre. Setelah itu dilipat setengah lingkaran dan disajikan hangat. Aromanya harus wangi.

Mirip kerak telor

Sepintas, ledre ini memiliki kemiripan dengan kerak telor, kudapan berbahan ketan khas masyarakat Betawi. Hanya saja, kerak telor menggunakan telur bebek dan serundeng sebagai bahan tambahan lainnya. Sementara ledre Solo menggunakan pisang sebagai toppingnya.

Kerak telor juga dibuat lebih tebal dari ledre sehingga dalam penyajianya sedikit berbeda. Jika ledre Solo memiliki paduan rasa manis dari penggunaan pisang matangnya, tapi kerak telor Betawi memiliki rasa yang dominasi dengan rasa gurih.

Banyak varian
Halaman Selanjutnya....