Manfaat Biomedis yang Mengejutkan dari Cangkang Telur

Pedro Alvarez Lloret, Universidad de Oviedo

Telur adalah makanan pokok bagi hampir seluruh populasi dunia. Namun, konsumsi dan penanganannya menghasilkan produk limbah dalam jumlah yang signifikan. Limbah utama yang dihasilkan di sektor makanan ini adalah cangkang, yang menyumbang sekitar 10% dari total berat telur.

Hal yang mungkin belum banyak diketahui orang adalah cangkang telur dapat diubah dan digunakan kembali dengan berbagai aplikasi teknologi dan industri, yang memenuhi prinsip-prinsip ekonomi sirkular dalam industri makanan.

Sebagai contoh, cangkang telur dapat diolah menjadi bagian dari pupuk dan suplemen pakan ternak, digunakan sebagai dekontaminasi air limbah, serta dalam pengembangan bahan untuk regenerasi jaringan. Penggunaan biomedis yang terakhir inilah yang akan dieksplorasi dalam artikel ini.

Mahakarya bioteknologi
Halaman Selanjutnya....