Makanan Darurat di Daerah Bencana

Produk bubur siap santap misalnya atau sejumlah bahan makanan lain seperti biskuit, selai kacang, kacang-kacangan, buah kering hingga sereal dan lain sebagainya.

Ketersedian pangan untuk memenuhi kebutuhan energi dan gizi masyarakat yang terdampak bencana alam jelas sebuah keniscayaan.

Dalam keadaan darurat bencana, umumnya masyarakat menjadi panik dan tidak dapat menyediakan makanan keluarga sehingga memerlukan bantuan makanan bergizi selama dalam keadaan darurat.

US Agency of International Development ( USAID) menjelaskan sejumlah kriterian pangan darurat atau emergency food. Pangan darurat ini setidaknya harus memiliki sejumlah sifat-sifat khas yang memang dirancang secara seperti mudah di distribusikan serta mudah untuk di konsumsi.

Selain itu, pangan darurat juga harus memenuhi sifat aman untuk konsumsi serta memiliki kandungan nustrisi yang cukup. Seorang ilmuwan makanan dari Washington State University, Barry Swanson mengatakan, ada hal penting lain yang harus diperhatikan dalam produk makanan daruat. Yakni kandungan kalori dalam makanan tersebut. "Dalam keadaan bencana atau keadaan darurat yang kita inginkan adalah makanan berkalori dan tinggi protein," kata Barry.
Halaman Selanjutnya....