Kelezatan Otentik Kudapan Khas Kanton

Meski berukuran mungil biasanya dim sum disantap saat sarapan atau brunch. Di berbagai negara dim sum dinikmati sebagai menu brunch terutama di akhir pekan. Menyantap dim sum jadi ritual mingguan bagi keluarga dan kerabat.

Restoran besar sampai pedagang kaki lima menjual dim sum dengan harga dan jenis bervariasi. Dim sum berkualitas biasanya langsung dibuat saat dipesan. Bukan berupa dim sum beku yang dikukus saat dipesan. Kelezatan dim sum terletak pada kesegarannya.

Karena mungil ukurannya dan banyak ragamnya, menyantap dim sum paling enak sambil ngobrol. Pendampingnya adalah teh hangat yang disajikan dalam cangkir teh China yang mungil. Teh juga berfungsi melarutkan lemak setelah konsumsi dim sum.

Makanan ini disebut-sebut sangat pas jika disajikan antara makan pagi dan makan siang atau lebih dikenal dengan brunch. Kudapan ini dinikmati dengan menggunakan sumpit, peralatan makan tradisional khas Kanton.

Sejak abad 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis macam dim sum. Di masa sekarang sebuah restoran besar dim sum biasanya menyajikan sekitar 100 jenis dim sum.
Halaman Selanjutnya....