Enak dan Kaya Rasa Olahan Nasi Nusantara

Nasi ini terbuat dari jagung yang sudah tua atau biasa disebut jagung pipil yang ditumbuk sehingga menjadi beras jagung yang halus. Beras jagung ini kemudian ditanak hingga menjadi nasi jagung. Menanak beras jagung membutuhkan air yang lebih banyak daripada beras padi karena sifat jagung yang menyerap air.

Seperti nasi putih, nasi jagung disantap bersama berbagai macam lauk-pauk khas Indonesia, seperti ayam kalasan dan kerupuk.

Nasi Minyak. Berbeda dengan nasi kebuli, nasi minyak di Palembang biasanya disantap dengan kuah kari dan ditemani oleh lauk khas Sumatera Selatan seperti malbi dan sambal nanas yang pasti makin menggoda selera makan.

Dahulu, kuliner satu ini dianggap panganan mewah bagi masyarakat Palembang karena hanya boleh disantap oleh Sultan dan pada saat-saat tertentu saja lho! Seperti sehabis sholat Jumat dan pesta perayaan kesultanan. Jadi serasa seperti sultan deh kalo bisa makan nasi satu ini.

Nasi Bakar. Nasi bakar disajikan secara sederhana dengan cara dibakar di dalam balutan daun pisang bersama santan dan juga bumbu lainnya. Terkadang nasi bakar juga dibakar bersama lauk seperti teri medan, cumi, udang, ataupun daging ayam.
Halaman Selanjutnya....