Cungkring Pak Jumat: Kelezatan Lintas Generasi

Ke depan, Deden berencana untuk mengembalikan rasa original dari cungkring. Yakni cungkring dengan bumbu oncom. Tapi Deden juga akan tetap menyuguhkan cungkring dengan pilihan bumbu saus kacang.

"Rencananya nanti kalau sudah di ruko, saya mau buat dua pilihan rasa. Jadi terserah pembelinya. Mau rasa orgininal dengan bumbu oncom atau bumbu kacang," kata Deden yang mengaku sudah bisa meracik bumbu cungkring dari oncom ini." Kata ibu saya sih rasanya sudah mirip. Enak juga," tambah Deden.

Deden mengaku sudah menyewa sebuah ruko tidak jauh dari tempatnya berjualan saat ini. Sebuah tempat yang cukup ramai dan juga menjadi salah satu pusat kuliner di kota Bogor. "Kemarin kan dapat dari Kecap Bango, sebagian sudah buat DP ruko," kata Deden yang sangat antusias untuk melestarikan cungkring dan mantap menekuni usaha kuliner ini.

Resep Lestari

Selain mengajak Deden untuk ikut dalam Festival Jajanan Bango 2019, Bango memang memberikan dana bantuan untuk pengembangan usaha kuliner cungkring Pak Jumat ini.

Dana yang diberikan sebesar 50 juta. Selain bentuk apresiasi, dana tersebut juga menjadi cara Bango untuk melestarikan keberadaan kuliner-kuliner yang mulai langka. Selain cungkring, dua penjaja kuliner lain yang diberi bantuan serupa adalah bubur Ase Bu Neh dan juga sate kuah Pak H. Diding.
Halaman Selanjutnya....