Cungkring Pak Jumat: Kelezatan Lintas Generasi

"Kalau lagi di Bogor pasti nyempetin makan di sini (Cungkring Pak Jumat,Red)," kata Rizky, salah satu langganan Cungkring Pak Jumat. Rizky adalah warga Bogor yang kini tinggal di Bandung. Saat masih remaja, Rizky kerap diajak orang tuanya jajan cungkring." Tapi dulu lebih suka di bungkus, di makan di rumah," Rizky menambahkan.

Cungkring Pak Jumat, disajikan dalam pincuk yang dibuat dari kertas nasi dengan tatakan daun pisang. Seporsinya dihargai 17 ribu rupiah. Isianya ada potongan lontong dengan porsi yang pas, kikil kaki sapi dan gorengan tempe.

Pelanggan setia Cungkring Pak Jumat biasa menyebutnya sebagai "gorengan miskin", pasalnya gorengan tepungnya lebih banyak dari pada tempe.

Sebagai sentuhan akhir adalah guyuran saus bumbu kacang yang sangat khas. Tak lupa taburan bawang goreng yang membuatnya semerbak wangi dan kecap manis sebagai pelengkap sekaligus penyempurna sajian cungkring. Pas. Rasa dan porsinya.

Secara tekstur bumbu kacang atau saus kacang pada cungkring lebih mirip dengan saus pada Sate Padang. Hanya saja, pada Cungkring rasa kacangnya cukup dominan.
Halaman Selanjutnya....