Cungkring Pak Jumat: Kelezatan Lintas Generasi

Kikil sapi yang lembut tebal dengan siraman saus kacang yang gurih manis menjadi kekuatan rasa cungkring, jajanan langka khas Bogor.

Cungkring Pak Jumat adalah olahan kikil kaki sapi lembut berbumbu saus kacang yang khas. Rasanya gurih dengan sentuhan manis dari gula dan tambahan kecap. Potongan gorengan "tempe miskin" yang renyah semakin melengkapi rasa dan tekstur cungkring legendaris yang satu ini.

Di temui akhir pekan lalu ditempatnya berjualan, di trotoar Gang Aut di Jalan Surya Kencana, Kota Bogor, Muhamad Deden mengaku pasca ikut Festival Jajanan Bango 2019 Maret lalu, pelanggan cungkringnya semakin bertambah. Terutama saat akhir pekan. Tak hanya dari kota Bogor, pelangganya juga datang dari luar kota seperti Jakarta, Tanggerang dan Bekasi.

"Saya belum datang saja, sudah pada antri. Saya sampai bingung mau melayani yang mana dulu," kata Deden. Deden mulai membuka dagangannya sejak pagi hari. Sekitar jam tujuh. Deden sendiri merupakan salah satu anak Pak Jumat. "Di Festival Jajanan Bango saya habis 1000 porsi. Itu saja masih kurang," Deden mengenang.

Saat Festival Jajan Bango 2019, Cungkring Pak Jumat menjadi satu dari tiga kuliner langka yang dihadirkan Kecap Bango dalam festival kuliner tahunan yang menghadirkan lebih dari 80 penjaja kuliner autentik Indonesia ini.
Halaman Selanjutnya....