Bumbu Lada, Penggugah Cita Rasa Masakan

Lada dengan kualitas tinggi cenderung beraroma wangi dengan tektur kasar dan keras. Aroma khas lada juga akan tercium kuat serta tidak mudah rapuh. Sementara untuk penyinpanan, lada sebaiknya disimpan dalam suhu ruangan dan ditempatkan dalam wadah tetutup kedap udara. nik/E-6

Lada Hitam, Pedas dan Menyehatkan

Sebagai penggemar makanan bercita rasa pedas, maka anda sudah pasti pernah mencoba sensasi pedas dari lada hitam. Masakan dengan racikan bumbu lada hitam digemari karena lada hitam merupakan salah satu rempah-rempah yang menjadi idola bagi banyak penikmat kuliner pedas. Lada hitam memberikan rasa pedas yang berbeda dari rasa pedas yang dihasilkan oleh lada putih ataupun cabai.

Black pepper atau lebih sering kita kenal dengan nama lada hitam ini merupakan tanaman yang menjadi salah satu komoditas dunia. Dan faktanya, lebih dari 80 persen hasil lada Indonesia di ekspor ke luar negeri. Lada mempunyai sebutan The King of Spice (Raja Rempah-Rempah). Penggunaan bumbu masak yang berbeda pada suatu masakan akan menghasilkan rasa dan aroma yang berbeda.

Sensasi pedas lada hitam sangat nikmat disantap dalam menu Ayam Lada Hitam, Sapi Lada Hitam, Cumi Lada Hitam, Udang Lada Hitam, dan Kepiting Lada Hitam. Rasa pedas dari lada, digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan, karena lada memiliki rasa pedas dan aroma yang khas.

Halaman Selanjutnya....