Bubur, Menu Alternatif yang Menyehatkan

Memakan bubur ayam secara teratur juga dapat membantu menstabilkan tingkat gula darah dan mengurangi resiko terkena penyakit diabetes tipe 2. Sebab, kandungan serat dalam bubur memperlambat sistem tubuh dalam menyerap gula dari makanan. Terkendalinya gula darah akan menurunkan risiko terjangkit penyakit ginjal, stroke, dan jantung. yun/E-6

Membuat Bubur Gandum

Masukkan oatmeal (bubur gandum) dan air ke dalam sebuah panci besar, panaskan di atas api sedang. Air merupakan pilihan paling mudah karena susu mudah terbakar atau hangus pada bagian dasar panci, sehingga merusak bubur serta membuat dapur Anda berbau. Namun, Anda dapat menambahkan susu pada tahap akhir jika Anda merasa bubur tersebut tidak cukup kental seperti krim.

Tambahkan sejumput garam dan aduk. Gunakan sendok kayu untuk mengaduknya; beberapa orang bahkan menggunakan pucuk sendok seperti sedang mengaduk bubur dengan pensil. Aduklah terus sampai bubur mulai mengeluarkan gelembung.

Jangan pernah menggunakan peralatan logam pada permukaan panci antilengket (teflon). Logam dapat menggores/mengikis permukaan panci dan membuat serpihannya yang sangat halus masuk ke dalam makanan. Gunakan selalu sendok kayu atau spatula plastik.

Didihkan secara perlahan terus-menerus selama 5 menit atau lebih. Segera kecilkan api setelah bubur mendidih (tindakan ini sangat penting, terutama jika Anda menggunakan susu, untuk mencegahnya menjadi hangus). Aduklah sesering mungkin sehingga bubur menjadi lembut dan memiliki kekentalan seperti krim.
Halaman Selanjutnya....