Bubur, Menu Alternatif yang Menyehatkan

Hanya saja, menurut Hardiansyah, makanan ini sebenarnya lebih cocok bagi anak-anak yang cenderung aktif karena mudah untuk dipecah menjadi gula yang akhirnya dijadikan tubuh menjadi sumber energi. Selain itu, orang tua juga sangat cocok untuk mengkonsumsi makanan yang lembut ini.

Hardiansyah juga menyebut ada satu jenis bubur yang cukup ideal untuk dikonsumsi saat sarapan yakni bubur Manado. Bubur ini lengkap dengan bahan bubur nasi, labu kuning, ikan, dan sayuran hijau. Bubur ayam juga bisa kita konsumsi meskipun memang sebaiknya juga dilengkapi dengan kacang-kacangan dan sayuran.

Lembut dan lezat

Membuat bubur memang mudah, tapi ada triknya untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut. Cuci beras beberapa kali hingga sisa air bersih dengan menggunakan tangan. Isi panci hingga setengahnya dengan air. Lebih baik menambahkan terlalu banyak cairan daripada terlalu sedikit karena bubur yang dimasak akan menyerap kelebihan cairan. Jika muncul suara meletup dari bubur, tambahkan air panas untuk menjaga bubur tetap berair dan tidak terlalu padat. Anda juga bisa mengganti air dengan kaldu ayam, daging, ikan, atau sayuran untuk menambahkan rasa dan nutrisi.

Mendidihkan bubur. etelah beras siap, tutup panci dan biarkan mendidih, kemudian buka sebagian tutup panci. Langkah ini sangat penting, karena air akan menggelembung keluar dari tutup dan membuat kekacauan mengerikan di atas kompor dan lantai dapur Ibu. Jaga api kompor agar tidak terlalu besar supaya cairan yang digunakan tidak mudah menyusut.
Halaman Selanjutnya....